グルテンフリーとアトピー

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グルテンフリー記事一覧

グルテンフリーダイエットという言葉が健康志向の高い人々の間では流行っています。簡単にいうと小麦粉をはじめとしたグルテンを含む食物を食べない食事をすることです。このグルテンフリーダイエットですが、本来は痩せるためのダイエットという意味ではなく、「食事療法」の意味で使われている言葉です。私もグルテンフリーダイエットを行っていますが、目的は痩せるためではありません。グルテン不耐症のための食事療法の一環と...

アトピー体質の人は小麦粉や、大麦などに含まれるグルテンに反応してアレルギー反応を起こす人が多いといいます。自分のグルテン不耐症に気が付いてからはグルテンフリー生活を心がけており、パンケーキやクッキーなどのお菓子は米粉やもち米粉を利用していました。そして最近、小麦粉に代わるグルテンフリー食品として見つけたのがホワイトソルガムでした。ホワイトソルガムとははじめて聞く言葉でしたが、ソルガムきびという穀物...

グルテンフリー生活をはじめるためにはどんな食材にグルテンが含まれているのかを知る必要があります。グルテンフリーを実践するためには小麦粉の他にも大麦、ライ麦など麦関係を排除することになります。グルテンフリー生活で食べてはいけない食材、食べ物パン、ラーメン、うどん、素麺、パスタ、お好み焼き、もんじゃ焼き、カレー、シチュー餃子、シュウマイ、小籠包、練り物、てんぷら、唐揚げ、揚げ物全般ケーキ、スナック菓子...